Ugrás a fő tartalomra

Dina világa

Keresés ebben a blogban

Torta ízek

Link lekérése
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Kávékrémes torta

Mézes-krémes ízű torta

Karamellás körtetorta

Puncsmassza recept

Málnás-joghurtos tejszínes torta

Dobos csokoládékrém

Tejbegrízes-karamellás torta

Tejberizses-almás, fahéjas torta

Raffaello torta

Link lekérése
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Népszerű bejegyzések

Somlói tekercs a Blogkóstoló játékra

Anita, az Ízemlékek blog háziasszonya a mostani Blogkóstoló játéknak, és rám most Rubin Gaby blogja jutott. Rubintól a somlói tekercs ötlete tetszett meg nagyon, mindenképpen el akartam készíteni. A receptet nem követtem, saját fejem után mentem, valamint az is különbség, hogy a tésztát nejlonzacskókba töltve, egymás mellé húzott csíkokkal sütöttem meg gáztepsiben, így sűrűbben csíkos tésztát kaptam. 6 tojás szétválasztva 120 g kristálycukor 120 g liszt 1 tasak sütőpor 1 teáskanál reszelt citromhéj 50 g darált dió 20 g kakaó (holland) A fehérjét a cukor felével és egy csipet sóval verjük kemény habbá. A sárgáját a másik fele cukorral keverjük habosra a citromhéjjal, majd lazán forgassuk össze a liszttel és sütőporral, gyengéden adjuk hozzá a habot. vegyük háromfelé, egyik marad sima, másikba forgassuk a diót, harmadikba a kakaót. Külön-külön töltsük nejlontasakba, csomózzuk el a száját, vágjuk le a sarkát. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe sűr...

Király krémes, avagy csokis-karamellás marlenka

Amióta csak elkészült a Marlenka , azóta szerettem volna kipróbálni a kakaós változatát. Király krémes néven is összefutottam már vele, és igazuk van, krém az van benne, és tényleg király ez a sütemény! :D Ha hagyjuk rendesen pihenni, azaz nem kaszaboljuk fel pár órán belül, akkor a tészta szépen felpuhul, összeérnek az ízek, olvad a szájban, mégsem tömény. Hmm... Igaz, hosszas, macerás meló, de valamit valamiért, nem? Lássuk. Tészta 550 g liszt 2 púpos evőkanál holland kakaó (vagy 4 evőkanál sima) 100 g vaj (vaj! nem margarin!) 2 evőkanál méz 2 nagy tojás 250 g cukor 1 evőkanál szódabikarbóna 1 teáskanál ecet (tejföl, ha kell) Krém 1 adag dulce de leche (tejkaramell krém, azaz házi sűrített tejes karamell) 200 g vaj (szintén nem margarin) 1 tasak vaníliás pudingpor (40 g) 2,5 dl tej konyak A karamellkrémmel kezdjük, az szépen elfődigél, amíg a lapokat sütjük. A tésztához először lábosban összemelegítjük a cukrot, szódabikarbónát...

Amerikai fahéjas csiga, vagyis Cinnaroll / Cinnaroll, cinnamon roll cake

Úgy döntöttem, hogy miután olyan sokszor elkészítettem már a finom omlós sütit, a Cinnamon roll cake -et, ideje nekiállni az eredeti verziónak. A süti, amire hivatkozok, ennek a csigának a "butított", gyorsított változata. Most, hogy már mindkettőt ismerem, állítom, hogy a gyors verzió ízben tökéletesen hozza az élményt, állagban viszont ez jobb, mégiscsak foszlós kalácstészta. :) Nem, nem másoltam sehonnan a receptet. A tészta a saját, mindig használt kalácstésztám, a krém pedig a sütemény krémje, eredetileg is ezt használják. A látszat ellenére ez nem sima fahéjas csiga, sokkal több annál. Igazán foszlós, puha, szaftos, és őrjítően fahéjas. Mindjárt kiderül, miért. Tészta 600 g liszt 60 g lágy vaj 60 g cukor 25 g élesztő 300 ml langyos tej 1/4 teáskanál só Krém 200 g lágy vaj 200 g porcukor 1 púpos evőkanál liszt 1 evőkanál fahéj A lisztet tálba mérjük, közepére mélyedést alakítunk, ide jön a lágy vaj, a cukor, a só és az élesztő. Nem f...

Banánkenyér /Banana bread

Régen szemezgetek vele, legelőször Nigel konyhájában fedeztem fel, ő az a sármos úr, aki műsorában nyálcsorgatóan tud tálalni fenséges kajákat a kiskertjének sokszor mellőzésre ítélt alapanyagaiból. Egyik ilyen volt a már megbarnult, mások szerint kidobásra ítélt banán. Akkor sajnos nem írtam le a recit, de tudtam, hogy nekem ez kell. Kis idő múlva Nigella hasonló finomságot tett asztalra, ő mazsolával bolondította meg. A recept tőle van, a mazsola viszont sötét étcsoki kockáknak adta a helyét. Meglepődtem az első falatnál, valahogy szívósabb, gumisabb állagra számítottam a kinézete alapján, de kellemes csalódás volt, hogy omlós, lágy, szinte krémes állagú, isteni finom süti lett belőle. Már fotózni is féltem, tartottam tőle, hogy szétesik a szelet, mielőtt tányérra kerülne, itt ugyanis még meleg volt. Langyosan a legfinomabb ez is. :) Banánkenyér 18 dkg liszt 1 tasak sütőpor 1 kiskanál szódabikarbóna csipet só 12 dkg olvasztott vaj 15 dkg cukor 2 tojás...

Tejkaramell házilag

Csak ha a képre nézek is, máris érzem a semmivel össze nem téveszthető ízét. Imádom! Jó, tudom, tudom, mostanság muszáj mindennek nem magyar gyökeret találni, és kövezzetek meg, de a tejkaramell nekem tejkaramell akkor is, ha más országokban is meg tudják csinálni, esetleg két részletben (először sűrített tej, majd abból karamell, azaz félútig ipari, majd aztán házi), és ha mondjuk úgy sokkal csinosabban csengő neve van: dulce de leche. Ami édes tejet jelent... azaz semmi tulajdonnév, vagy lefordíthatatlan szójáték, netán tájegység nem ragaszkodik ahhoz, hogy ne hívhassam a saját nevén. Tejkaramella akkor lesz (tehát plusz egy "a"), ha teljesen megdermedve, szikkasztva, kis kockákra vágva kerül tálalásra. Hogy hogy akadtam rá? ITT olvastam először arról, hogyan ne vadásszak dobozos konzervtejre, sem ne vegyek horroráron tejporos, bűnédes tubusost. Hisz meg tudom csinálni én is! :) A fenti kép az ő receptjét hozza hűen. Isteni finom. Igen, félúton járva (kb. 3...

Berliner szelet

Sokáig azt hittem, hogy ez egyenlő a diós rácsos sütivel. Pedig nem. :) Hiába kerestem abban nagyim asztalának ízét-állagát. Aztán egy régi füzetkében találtam meg, csak egy cetlire firkantva a receptet. Furán néztem a fél liter vízre a töltelékhez, de mivel bevállalós vagyok, megcsináltam. És igen, ez az. Megtaláltam. És nem is bonyolult. :) Mivel húgomékhoz készültünk látogatóba, elvittem nekik. Nem sokáig maradt tele a tálca. :)) Tészta I. 300 g liszt 200 g vaj 100 g porcukor 50 g darált dió vaníliás cukor lekvár (fél üvegnyi házi, barack) Töltelék 500 ml víz 150 g cukor 250 g darált dió 250 g zsemlemorzsa 1 teáskanál fahéj csipet őrölt szegfűszeg 1 citrom reszelt héja Tészta II. 3 tojás 80 g liszt 60 g cukor Az első tésztából sima linzert gyúrunk. Először a hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd jöhet a porcukor, vaníliás cukor és a dió. Addig gyúrjuk, míg összeáll, majd pár órára hűtőbe tesszük. Addig elkészítjük a tölteléket. A vizet felforraljuk a cukorral, és a ...

Kávés ötlapos- azaz "szalagárés" süti

Ami nálam most négy lapból áll. Mikor hogy tartja kedvem. :) Anyukám vaníliakrémmel készíti, Ő Hófehérkének hívja. Anyósom sűrű, majdnem fekete cikóriakávés krémmel tölti, náluk simán Ötlapos névre hallgat. Barátnőm anyukája a címben említetten beszél róla, és nem ő az egyetlen, aki ezt a fura szót használja. Én pedig anyum és anyósom krémjei közötti arany középúton maradok, bőven vaníliás, de nem túl édes, és remek módon kávés, de nem keserű.

Kókuszkocka, az eredeti

Az eredeti, mert igen sok helyen olvasom, hogy sima alap piskótával készül. Márpedig az nem olyan, mint az igazi. Sem állagban, sem ízben. Ez a recept is nagymamámtól van, valami hihetetlen finom, érdemes mindenképpen kipróbálnia annak, aki így még nem kóstolta! Létezett gyerekkoromban egy sarki kis cuki, ahol öklömnyi puncsgolyókat, téglányi kókuszkockákat, emeletmagas krémeseket adtak apróért, és ez pontosan ugyanolyan. Ha mamainak nem volt kedve sütni, hát kikönyörögtem magamnak egy téglát. :)) A tésztához 1 egész tojás 50 g vaj 200 g kristálycukor 280 g liszt 1 sütőpor 2 evőkanál méz 150 ml tej 1 evőkanál kakaó kortynyi rum A lágy vajat kikavarjuk a cukorral, mézzel és tojással, hozzáadjuk a tejet, kakaót, lisztet., sütőport, és nem agyonkeverve összeállítjuk. Vajazott, lisztezett - vagy sütőpapírral bélelt - tepsiben (20*30 cm) 180°C-on kisütjük. Deszkára borítva kihűtjük, majd kockákra vágjuk. Alaposan el kell kenni a tésztát, kissé homorúra, ...

Marlenka

Már régen kinéztem magamnak, tudtam, hogy állagra pont olyan, mint a mi szalalkális ötlaposunk , de azt is, hogy ízre sokkal nagyobbat szól! :) Tény, hogy teljesen más technikával készül a tészta, mint a megszokott, de valahogy tuti biztos vagyok benne, hogy rokonok. Ez nem lehet véletlen! :) Észrevettétek, hogy a legkedveltebb süteményeink bizony sok lapból állnak? Lásd Dobos, zserbó, a szalalkális ötlapos, és most a marlenka is már közéjük tartozik, köszönet érte az örményeknek. :) A recept hibrid, sok oldalon olvastam különféle krémeket. A tésztánál nem haboztam sokat, ragaszkodtam a Marlenka Magyarország oldalon találthoz (a legelső recept), ám a krém az bizony baromi kevés ennyi tésztához. Ugyanis ez a fotón látható már a második próbálkozás, az első nem sikerült valami fényesen. Tény, hogy közben zsiráfbuli volt a face-en (első lap megégése), aztán hogy majdnem leégettem a tejkaramell krémet (kifelejtettem a szódabikarbónát), viszont jó sűrű lett, aztán hogy ...

Kapucíner házilag

Mindig is szerettem az igazi kapucíner szeletet, egyszerre volt omlós, kávés, krémesen lágy tejszínízű, és kesernyés. Szóval izgalmas és mennyei...volt. Régen. Aztán jöttek a nagy cégváltások, desing változás, receptúra váltás, és persze méretcsökkenés, ami után a jól ismert kedvenc már nem volt omlós, sőt, inkább gumiszerű, kevésbé volt kávés, viszont már a marcipán nyomát sem lehetett felfedezni benne, de még a bevonat is hajszálvékonnyá vált. El is maradt, azóta nem vettem, csak ha már nagyon kívántam, és minden egyes alkalommal megfogadtam, hogy soha többé. Ági, a Konyhán innen, kerten túl blog írója a házigazdája az új SAD fordulónak, aminek a gasztroajándék a témája. Ezen merengtem, kitaláltam sok apróságot, aztán elvetettem, jött másik, majd azt is sutba vágtam. Végül mégiscsak megszületett az ötlet. :) Kapucíner lett. De nem akartam kockákat, sem szeletet, és szerettem volna egy kis csavart bele. Tehát feltekertem. :D Na jó, kezdjük az elejéről. :) Kapucíner c...

Üzemeltető: Blogger

Kérlek, ha képet vinnél, jelöld meg, honnan származik, én is így teszek, ha bemutatok valamit!